La nostra base és grega, però la nostra cuina viatja molt més enllà: per les illes, la muntanya, els barris i les cuines populars que encara conserven memòria, veritat i hospitalitat. Ens inspiren les receptes de família, el foc, el pa, el vi i aquesta manera tan mediterrània de compartir la taula.

Som un restaurant petit, amb cuina oberta i una manera de cuinar propera, sensible i viva. Ens agrada treballar des de la intuïció, la cura i el respecte per cada detall, construint plats frescos, honestos i pensats per compartir al voltant de la taula.

No busquem seguir tendències ni reinterpretar per moda. Cuinem des de l'emoció, des de l'estima per l'ofici i des del desig que cada persona que entra a Margarit se senti benvinguda, còmoda i cuidada.

Més que una idea de restaurant, Margarit és una manera de rebre.